Cientistas revelam prática alargada de substituição dos nomes das espécies de peixes na cadeia comercial do pescado espanhola, prática esta que se agrava desde o fornecedor até aos restaurantes. O estudo centrou-se sobre espécies da família do atum e chama a atenção para a necessidade de melhorar a fiscalização e a informação aos consumidores.
Para mais informação:
Gordoa A, Carreras G, Sanz N, Viñas J (2017) Tuna Species Substitution in the Spanish Commercial Chain: A Knock-On Effect. PLoS ONE 12(1): e0170809. doi:10.1371/journal.pone.0170809